【味勝天廚 實至名歸!】
捷運淡水線奇岩站的我家客家小館-傳承茶蝦飯 ,在喜愛美食的友人間口耳相傳已久,總是輪流打卡,一盤有著紅艷艷大草蝦助陣的茶蝦飯時不時就出現...
#茶蝦飯 堪稱是 #我家客家小館 的當家扛壩子,以冷壓苦茶油翻炒池上米,粒粒分明愈嚼愈香,感受嘴裡有著嗶嗶啵啵的驚喜感,原來裡面暗藏飛魚卵,還有手掌般大小的草蝦添香,令人午餐才吃完、晚餐就想念的好味道。
通常,一家餐廳會紅只需有一道令人齒頰留香、念念不忘的料理足矣,但 #我家客家小館 端上的全都是狠角色。
金黃油亮的 #花蓮鬥雞,口感紮實肉質鮮甜,一口吃下滿嘴油香,難怪每桌都會點上一盤。
肥嫩的蚵仔做成風味獨特的 #客家蚵仔煎,爆漿鮮滋味讓嘴角忍不住失守。
#大腸滷桂竹筍、 #客家小炒、 #梅干扣肉、 #客家粉肝、#蒜苗花干 還有熱氣蒸騰的 #蒜頭蛤蠣湯...讓我吃到一半,偷跑到洗手間偷偷放鬆緊繃的褲腰帶。
席間主廚說了一句:「愈是簡單的東西,愈是考驗功力」,是的,這自日本引進的「初秋」高麗菜,是店裡唯一的招牌炒青菜,清甜爽脆,超想一人獨佔!
真心誠意就是最好的款待,這一餐盡興又開心!菜好吃、湯好喝、朋友相談甚歡,超愉快!
難怪週日中午整間客滿,店家嚴守防疫規定,原本12人桌梅花座只坐了一半客人,想吃?建議一定要事先預約訂位。
我家客家小館-傳承茶蝦飯
台北市北投區中央南路二段14-1號
02 2895 2219
每週一公休
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,本集完整版內容👉 https://youtu.be/BEZ2XowwQ1Y 網路獨家版內容👉 https://reurl.cc/5qknOG 本集完整店家資訊看👉 https://reurl.cc/q8zeLR 每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台 線上完整版...
竹 南 客家 小炒 在 Facebook 的精選貼文
這家 #甕仔雞 很特別
不是他超好吃還是非得介紹不可
而是他很特別,如果不是很介意服務的人
想順便做愛心很適合來 #南投 玩的時候
順路經過來吃看看
本來我們一行人在用餐前
跟員工因為能不能帶寵物入室內用餐
的問題有點爭執
之後發現他們採用的員工
都是特殊教育的人
所以就試著與店家溝通順利入內用餐
寵物可帶入內但不能落地❌
也不可以牽繩讓毛孩在室內走動❌
有推車一定要坐推車
有貓籠狗籠就一定要關籠
總之有帶寵物的人
要嘛讓毛孩在車上吹冷氣
(很不環保我不提倡)
要嘛就是挑一家 #寵物友善餐廳 去吃
好好的讓毛孩吃東西在旁邊遊玩
如果真的想來做愛心
就是照店家規定別讓 #毛孩 落地
或一定要關籠推推車喔!
他的甕仔雞體型有點小我們不知道
想說點了一大堆菜就點半隻雞就好了
結果上來秒殺😂
雞肉很嫩算好吃只是外皮不夠酥
胡椒鹽也很厲害👍🏻
麵線有油蔥跟蔥還有醬油膏
吃起來偏濕我不是很喜歡~
比較愛吃乾的白麵線
竹筒飯很特別
很少在台灣中部看到這種東西
吃起來我就不清楚了
因為不是我點的😂
這種東西我只有去台東才會吃
炒娃娃菜非常好吃👍🏻重鹹適合我
松阪豬也還行
空心菜跟蔥蛋就一般般~但是都偏鹹
我不吃客家小炒所以沒碰
其餘的我沒評論就是沒吃到
這篇就是純粹 #做愛心 文
幫助這些 #特殊教育 員工
能好好的渡過 #疫情
(由於他們的員工
似乎是從服務生到廚師
還有點菜員都屬身份較特殊
服務不能做到很完美
務必 #請大家多多體諒 #包涵 )
📍#七里香
📞 04-92292799
🕚服務時間可能因疫情有所改變
(請先致電詢問是否有營業)
南投縣南投市八德路330之1號
竹 南 客家 小炒 在 Facebook 的精選貼文
哥在 講客廣播電臺 主持的「#世界異家來作客#」節目,星期六晚上23:00pm 在FM 105.9 頻道,今天在我們每個月第二個星期六的「#異家好滋味#」單元,我們要帶大家去了解道地客家子弟「葉子琴」傳承永康街 70年老字號川味館命運的精彩故事!
【播出時間】
全台收聽頻率如下:
FM105.9 台北 新北 基隆 高雄 屏東
FM105.7 桃園 新竹
FM101.5 苗栗 台中 彰化 南投
FM104.3 雲林 嘉義 台南
FM106.9 花蓮 台東
FM102.9 宜蘭
每星期六晚上23:00pm-24:00pm
【網路收聽】
http://www.hakkaradio.org.tw/
【節目內容介紹】
川客本是一家!在台灣有很多的川菜料理和客家料理餐廳其實是合在一起的,所以叫做「川客餐廳」。然而一想到川菜料理就是麻辣、鹹香,還有油膩膩的畫面;至於客家菜在我們心目中的代表則是又油、又鹹、又香!雖然說這兩個派別的料理都有鹹和香兩個元素,但是嘗起來的味道其實是不太一樣的!那為什麼又有川客本是一家的說法呢?此外,台灣時代變化快,在味道和料理技法的傳承上通常會面臨世代變遷的修正,一家店如果能經營在10年以上就不容易了,要是能傳承三十年也就是橫跨兩代以上的,基本上在台灣已經算是不簡單的老店。至於要跨過50年甚至70年,無論店名還有店內飄香的味道都是一樣的,那便是一個非常罕見的料理傳承滋味啦!今天在我們每個月第二個星期六的「異家好滋味」單元,我們要帶大家去了解道地客家子弟「葉子琴」傳承70年老字號川味館 「老鄧 Lao Deng 1949 」命運的精彩故事!
播放音樂
1)愛客樂 / 客家小炒
2)米莎 / love recipe (愛的秘方)
3)黃宇寒 / 分自己/給自己
#溫士凱玩樂廣播節目#
#廣播#
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#講客電台#
竹 南 客家 小炒 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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【湯家大肉圓】大肉圓、熱狗
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【中央飯店】 香酥鴨、客家小炒包
苗栗市中正路311號
預約電話-037 360540
【楓馥炭烤】鹽烤扇蝦、酒香奶油貝
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秘境:烏嘎彥竹林隧道
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